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生チョコ発祥の店!日本の老舗シルスマリアがおいしすぎる!

(今回の記事はあくまで趣味で書いたのでFF14は関係ない内容になってます)

世界中に星の数ほどあるチョコレート

「いったいどれがおいしいの!?」と、
買う際に迷ってしまいますよね。

ぜーんぶ買えちゃえばいいのですが、それはお財布とカロリーが、そして何より体重が許してくれません……!
ニキビなんてできちゃったら……もうショックです!

少量でもいいから、本当においしいチョコが食べたい。

そんな方々へ向けて、この時期のチョコレートフェアを楽しみにしている私、エリィ@ff14_mirapri)おすすめの、滑らかな口当たりがたまらない「シルスマリアの生チョコ」をご紹介しちゃいます!
毎年百貨店のバレンタインフェアに足を運んで選び抜いたチョコなので、あなたもきっと「おいしい!」って言っちゃうはずですよ♪

エリィ
毎年必ず買ってます!

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ゲーム内、つまりFF14に存在するチョコについても上の記事にまとめてみたので、こちらもどうぞ♪

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生チョコとは

生チョコの"生"って何?

そもそも生チョコとは、チョコレート生地に生クリームを加えて冷やし固め、柔らかく滑らかな食感に仕上げたお菓子です。
"生"クリームを使っているから"生"チョコレートなんですね。

エリィ
焼いてないからじゃない!

洋酒やフルーツ、抹茶などを混ぜたものもあります。
キューブ状に切ってココアパウダーをまぶしたもののイメージが強いですが、外側を硬いチョコレートでコーティングしても生チョコと言えるそうです。

おいしい食べ方

ポイント

  • 冷蔵庫で保管
  • 食べる前に10~15分常温放置

生クリームを使っているので賞味期限は短く、ケーキのように冷蔵庫で冷やして保管する必要があります。
冷蔵庫から取り出したばかりは少々硬いので、10~15分くらい常温に置くと柔らくなってよりおいしくいただくことができます!

舌の上で転がして、ゆっくりと溶けていくのを味わいましょう。
チョコの甘味が口の中に広がり、滑らかなくちどけを堪能する内にスッと無くなってしまう……
あっという間の贅沢で幸せなひと時に、思わずうっとりしてしまいます。

エリィ
幸せ~~~♪

ガナッシュやトリュフとは違うの?

生チョコとガナッシュは、実はほとんど同じものです。

ガナッシュはチョコレートと生クリームを混ぜたもので、「ガナッシュクリーム」とも呼ばれるチョコレートクリームのことです。
フォンダンショコラやボンボンショコラ、チョコレートケーキなど、様々なチョコレートスイーツに使われています。
硬いチョコの中に入れたり、丸めてココアパウダーをまぶせばトリュフチョコになります。
チョコと生クリームの割合は様々で、作るお菓子によってその硬さも様々です。

つまりお菓子そのものの名前ではなく、製菓用の「材料」のこと指すのです。

実は「ガナッシュ」はフランス語で「のろま・間抜け」と言う意味です。
昔、うっかりチョコに生クリームを混ぜてしまった見習いパティシエが「Quel ganache!(ケ ガナッシュ!)」と叱られたことから由来しているそうです。
失敗からできてしまったクリームですが、思いの外おいしかったのでそのまま「ガナッシュ」という名前になったとか。

エリィ
チョコに生クリームなんて絶対おいしいじゃん!

では生チョコとの違いは何か。

生チョコは、ガナッシュをそれのみで食べられるように加工したもので、ガナッシュと違いチョコと生クリームの割合が決まっています
材料として使われるものではなく、れっきとしたチョコレート菓子の名称なのです。
初めは商品名として付けられた名前が一般に浸透し、定着したんですね。

生チョコは日本生まれ

生チョコが実は日本生まれって、ご存じですか?

生チョコの定義

  • チョコレート生地が60%以上
  • クリームが10%以上
  • 水分が10%以上

上記を満たすものが「生チョコレート」と名乗ることを許されます。
これは公正取引委員会の「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」によって明確に定義されており、日本独自の規格です。

エリィ
生チョコは日本のお菓子だった!

これを初めて作ったのが、日本のチョコレート専門店「SILSMARIA(シルスマリア)」です。

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シルスマリアとは

「SILSMARIA(シルスマリア)」は1982年に創業された老舗で、生チョコレート発祥のお店として有名です。
様々な種類の生チョコが販売されていますが、今回はその中でもとくにおいしいと感じたものをご紹介していきます。

公園通りの石畳シルスミルク

画像は公式より引用

シルスマリアの定番商品、ミルクチョコレートの生チョコです。
3種類のベルギー産チョコレートと新鮮なクリームからできており、モンドセレクションという賞で最高金賞を受賞したとか。
迷ったらこれを買っておけば間違いはないです!
滑らかな口どけと甘みで、ついつい何粒でも食べてしまいます。

シルスビター

画像は公式より引用

チョコの甘味より苦みが好き、という方にはこちらがオススメ。
ビターチョコレートの生チョコです。
深煎りの香ばしいカカオと上質なバニラの香りが口いっぱいに広がる、大人の生チョコです。

スノーベリー

MIGAKIICHIGO生チョコレート(画像左)/スノーベリー(画像右)

苺とホワイトチョコが好きな方にはこれ!(画像右)
写真を撮る前にちょっと食べちゃいましたが、そこは許して下さい笑
ホワイトチョコにフリーズドライの苺が混ぜ込まれており、クリーミーな甘みと苺の酸味が相性抜群です!

生チョコ3種アソート

画像は公式より引用

全部食べたい!という方へのお買い得セットです。
ミルク・ビター・スノーベリーの定番生チョコ3種類が10粒ずつ入っており、少しずつたくさんの種類を食べたい方に最適!

シャインマスカット生チョコレート

最近発売されたもので特においしかったのはこれ、シャインマスカットの生チョコです!
ホワイトチョコのミルキーな味わいの中に、完熟収穫されたシャインマスカットが練りこまれ、白ワインのような清々しく爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります。

他にも

画像は公式より引用

他にも紅茶抹茶白桃バナナなど、様々な生チョコが販売されてきました!
日本酒ワインを使った生チョコも豊富なので、お酒が好きな方にもオススメです!


その年限定のものや、販売終了・完売してしまったものもあると思うので、詳しくは公式のオンラインストアでも確認してみて下さい。
生チョコレート発祥のお店 | シルスマリア公式サイト

まとめ

書いていて自分で食べたくなってきたので、今食べながら書いています笑
あま~い生チョコを食べたあとには、甘さ控えめの紅茶やコーヒーを合わせてもおいしいですよね♪


自分で食べるのはもちろん、プレゼントにもオススメです!
クール便のお届けもできるので、今年のバレンタインに一粒の幸せを贈ってみてはいかがでしょうか?
エリィ
ハッピーバレンタイン♪

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